Nella città più gastronomica al mondo, dove ogni etnia ha il suo ristorante e il suo nogozio di generi alimentari etnici, c'è ancora spazio per un prodotto con caratteristiche di nicchia? Probabilmente la risposta è positiva.
La presenza di fast food e ristoranti di ogni prezzo è probabile, ad esempio, accresca il valore dei prodotti artigianali. Come quelli apparsi sui tavoli del ristorante Marco Polo a Carroll Gardens, dove Joe Chirico resta un paladino delle scoperte di qualità dell'agroalimentare meridionale. Leggi l'articolo.
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